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凯发娱乐优惠 - 中秋节到了,分享这道美食给大家,酥脆可口,孩子大人都喜欢

发布时间:2020-01-07 10:29:11 阅读量:4802 来源:申博官网开户  

凯发娱乐优惠 - 中秋节到了,分享这道美食给大家,酥脆可口,孩子大人都喜欢

凯发娱乐优惠,中秋节到了,分享这道美食给大家,酥脆可口,孩子大人都喜欢。中秋佳节到了,这个节日是阖家团圆的大好时光,一顿中秋节家宴是必不可少的重头戏,吃什么大家都准备好了吗?以往大家都是直接在酒店订位置,一起吃吃玩玩,不过聚餐吃的就是气氛,在哪都不重要,所以今年选择在家吃,一家人一起唠唠嗑,吃吃饭,惬意的很。今年的猪肉价格居高不下,甚至比一些小海鲜价格都贵了,还不如做些海鲜吃,这时的海鲜最为肥美。今天给大家分享的美食就是柠檬炸虾排虾排,既可以当主菜,也可以当小零食吃。

by 甜盐蜜语

配料:

基围虾 200克、柠檬 1个、面包糠 适量、自发粉 100克、面粉 50克、白皮蒜 15克、精盐 2克、食用油 500毫升

烹饪步骤:

1.新鲜基围虾

2.冻后的虾子去掉虾头、虾壳,保留尾巴的最后一截,沿腹部将虾剖开成蝴蝶状,去除虾线

3.柠檬取汁

4.处理好的虾子放入盘子里,加入蒜片和柠檬汁拌匀后,密封放进美的智能冰箱腌2-3小时

5.自发粉和面粉混合

6.分次加入凉水,充分搅打至面糊无颗粒

7.这时加入盐和柠檬再次拌匀

8.虾仁从美的冰箱取出,沾上面糊

9.再粘一层干面粉

10.最后包裹上一层面包糠

11.待油热至7、8成热时,把虾仁下锅开炸

12.炸至虾排表皮稍硬,表面金黄色即可捞出

烹饪小贴士:

1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。

2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

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